“Reto de Innovación Gastronómica – Ecuador 2024”, se desarrolló en Manta, este es un programa que impulsa el Gobierno de El Nuevo Ecuador a través del Ministerio de Turismo, en donde participaron 9 universidades del país, de las cuales la Universidad Técnica de Manabí y la Escuela Politécnica del Litoral / ISTEC, fueron elegidas para la gran final que se realizará en octubre.

“Esta iniciativa liderada por el presidente Daniel Noboa, nos invita a trabajar por alcanzar mejores días para Manabí y el país desde el turismo. En este sector ya se generan puntos de integración para coadyuvar a la generación con plazas de trabajo”, aseguró el gobernador Ronald muñoz, quien fue parte de este magno evento.

El ministro de Turismo Niels Olsen informó que los 2 proyectos finalistas competirán en el mes de octubre en la gran final por el fondo de $25.000 para la ejecución de su proyecto.

Las universidades que participaron fueron la Escuela Politécnica del Litoral/ISTEC, la Universidad Laica Eloy Alfaro Manabí, la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí, la Universidad Técnica de Babahoyo, la Universidad Tecnológica Empresarial de Guayaquil, la Universidad Estatal Península de Santa Elena, la Universidad Técnica de Manabí, el Instituto Superior Tecnológico La Maná, y la Pontificia Universidad Católica del Ecuador – Manabí. Estas academias, con sus sueños y propuestas siguen apostando por el turismo y la gastronomía como dinamizadores del desarrollo local.

El desafío de generar espacios especializados como este para estudiantes universitarios de las carreras de turismo, gastronomía o afines, tiene como objetivo poner en escena propuestas de innovación gastronómica basadas en procesos creativos, pero además la participación de técnicos que dejan en evidencia la variabilidad y adaptabilidad de la cultura culinaria ligada al desarrollo turístico, clave para avanzar en el propósito de impulsar la competitividad y posicionar a Ecuador como destino turístico en el panorama internacional.

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